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食材：青椒三颗，百叶300克，香芹50克，大葱一根，大蒜五瓣，生姜15克，郫县豆瓣一条匙，干辣椒3个。

做法：青椒去籽洗净切成块。百叶切细条，放入开水锅中汆烫30秒捞出沥干。香芹去叶洗净切段，开水烫一下捞出。大葱切段，蒜姜切片。干辣椒切段。

锅中加入半勺清油，油热后倒入葱姜蒜、郫县豆瓣、干辣椒爆香，再倒入百叶翻炒两三下，加入青椒块、香芹段，加适量精盐、十三香、胡椒粉、老抽www.nfysw.com、料酒，大火翻炒四五下，加半勺淀粉水、鸡精，翻拌两三下关火即成。